Recept: Domácí řecký jogurt

Co potřebujeme na přípravu řeckého jogurtu?

• 1,5 l plnotučného mléka (je možné použít všechny druhy mléka – kravské, kozí, ovčí, buvolí, plnotučné nebo odstředěné, čerstvé nebo UHT)
• 190 g řeckého jogurtu (1 a 1/2 sklenice jogurtu) nebo sušené mléčné jogurtové enzymy
• 200 g rybízu (můžete použít prakticky jakékoliv ovoce, dle vaší chuti) 

Příprava domácího jogurtu je jednoduchá

Jogurt si umíme připravit i v hrnci, ale my si ho připravíme ve výrobníku sýra Ariete B-Cheese, který nám celou přípravu značně usnadní. Recept na domácí jogurt podle Řeků:

1. . Do výrobníku vložíme odpovídající koš a nalijeme do něj 1,5 litru mléka.
2. Přidáme 190 gramů řeckého jogurtu a pořádně promícháme.
3. Uzavřeme poklop a nastavíme program č.6 "Řecký jogurt", který trvá 12 hodin, během nichž udělá B-Cheese všechnu práci za vás
4. Když zabliká indikátor "VYBRAT", potvrďte "OK" a opatrně vyberte koš. Nechte ho okapat do nádoby, dokud se nerozsvítí indikátor "KONEC". Pak počkejte 30 minut nebo dokud nebude dosaženo požadované konzistence. 5. Vyberte koš ze spotřebiče, nechte řecký jogurt uvnitř a dejte ho do salátové mísy. Pokuste se nechat trochu prostoru pod košem a vložte jej do lednice, dokud nedosáhnete požadovanou konzistenci.
6. Pomocí špachtle vyberte řecký jogurt z koše a dobře ho promíchejte, pro získání rovnoměrné textury.
7. Skladujte ho v lednici maximálně 6 dní.

Dobrou chuť. Další recepty na sýry a jogurty najdete v knize receptů, která je součástí každého balení výrobníku sýra Ariete B-Cheese. Další tipy na ochucené i neochucené jogurty najdete na našem blogu.