STATUS Tritanové gastro vakuové víko GN 1/3, 180021

Možná už víte, že vakuování dokáže výrazně prodloužit trvanlivost potravin, ale zavedení tohoto procesu do profesionální kuchyně se může zdát složité. Se speciálními GN víky je to však opravdu jednoduché – stačí vybrat správný rozměr a během okamžiku proměnit své stávající GN nádoby na plně funkční vakuové řešení.

Ve společnosti Status pečlivě sledujeme potřeby profesionálů v gastronomii, a proto jsme vyvinuli vakuová víka určená přímo pro GN nádoby. Model vakuového víka GN 1/3 dokonale pasuje na nerezovou GN nádobu stejného rozměru. Jeho použití je intuitivní, zefektivňuje práci v kuchyni, šetří čas i náklady a zároveň přispívá ke snížení množství plastového odpadu. Na rozdíl od jednorázových plastových či hliníkových fólií, které slouží jen krátce, ale rozkládají se stovky let, představují víka Status udržitelné a dlouhodobé řešení.

Na rozdíl od běžných nerezových vík, která neumožňují vakuové skladování, jsou víka Status zcela průhledná. Díky tomu získáte okamžitý přehled o uložených potravinách, aniž byste museli nádoby otevírat a vystavovat obsah kontaktu se vzduchem.

Klíčové vlastnosti

• Vakuovací víko pro gastronádoby GN 1/3 
• Víko z odolného Eastman Tritanu, těsnění a ventil ze silikonu 
• Nepřejímá pachy a barvu skladovaných potravin 
• Lze mýt ručně nebo v myčce na nádobí 
• Vhodné do mrazáku 
• Pro použití s vakuovou pumpou BVP300, kterou je třeba dokoupit 
• Vyrobeno ve Slovinsku 

Proč vakuovat

Vakuum vytváří hermeticky uzavřený prostor bez přístupu vzduchu. Omezením kontaktu potravin s kyslíkem se výrazně zpomaluje oxidace, která vede ke kažení. Kyslík podporuje růst mikroorganismů, jež způsobují znehodnocení surovin, změnu chuti a úbytek živin. Výsledkem je delší trvanlivost potravin a jistota, že hostům nabídnete jen čerstvé a kvalitní ingredience.

Další významnou výhodou je potlačení pachů v chladicích a skladovacích prostorech. Hermetické uzavření zabraňuje úniku vůní z potravin, takže chladnička, spíž i sklad zůstávají hygienicky čisté a bez nežádoucího zápachu.

Vakuovat lze pomocí gastro vakuové pumpy BVP300 nebo vakuovaček Status se speciálním adaptérem. Na rozdíl od objemných komorových vakuovaček představují systémy Status kompaktní a praktické řešení, které šetří prostor v kuchyni. Vakuové uchovávání je zároveň ideální pro bezpečný transport tekutých pokrmů – hermetické uzavření eliminuje riziko úniku obsahu i šíření pachů, takže jídlo lze při cateringu přepravovat spolehlivě a bez obav. Před otevřením nádoby stačí uvolnit ventil na víku.

Chytré a efektivní skladování pro profesionály

S vakuovými GN víky Status už nemusíte vyhazovat zbytky jídel ani se obávat ztráty jejich kvality. Umožňují nakupovat suroviny ve větším množství nebo ve velkoobjemových baleních a skladovat je několik dní v lednici či týdny v mrazáku, přičemž si zachovávají čerstvost, aroma i plnou chuť. Zbytky jídel lze jednoduše uložit na další den, kdy zůstanou stejně chutné a plné vůně.

Vakuová víka jsou vyrobena z prémiového Tritanu od společnosti Eastman USA, který se vyznačuje vysokou odolností, křišťálovou průhledností a možností mytí v profesionálních myčkách bez ztráty funkčnosti. Těsnění a ventily z potravinářského silikonu zajišťují dokonalou hermetičnost a splňují nejpřísnější hygienické standardy. Všechny použité materiály jsou 100% bezpečné pro kontakt s potravinami a neobsahují BPA, což zaručuje dlouhou životnost a spolehlivost při každodenním profesionálním provozu.