Vyrobte si lahodnou čokoládovou pěnu i čokoládové muffiny s roboty Kenwood!

Jak si snadno připravit domácí čokoládovou pěnu
     Čokoládová pěna neboli mousse au chocolat je k dostání v každém marketu. Pokud však výrobcům z nějakého důvodu nevěříte, nechcete jíst pěnu chemicky upravovanou nebo si zkrátka chcete zpestřit nedělní odpoledne, můžete si vyrobit čokoládovou pěnu sami. Díky správnému množství surovin a kvalitní technice přípravy vykouzlíte nejlepší čokoládovou pěnu, jako jste kdy měli. Servírovat ji můžete samotnou i jako příměs v dezertech.


Co budeme potřebovat k přípravě pěny (4 porce):
- 150 ml smetany ke šlehání (min. 33%)
- 180 g čokolády (alespoň 55%)
- 60 g másla
- 40 g moučkového cukru
- 4 vejce

Příprava:
- smetanu šleháme při maximální rychlosti, dokud nezačne vytvářet jemné kopečky, a zchladíme ji
- v misce rozpustíme čokoládu a máslo
- oddělíme žloutky a bílky, žloutky si dáme na stranu, budeme je potřebovat později
- připojíme metly, bílky dáme do mísy robota a šleháme je na maximum, dokud bílky neztuhnou a také nezačnou vytvářet špičky
- do takto zpracovaných bílků přidáme čokoládovou směs a cukr (ideální je použití Flexi metly a stisknutí tlačítka Fold pro jemné zpracování)
- do smetany, kterou jsme dostatečně vychladili, přimícháme žloutky a tuto směs vmícháme do hotového sněhu
- pokud chcete pěnu podávat samotnou, rozdělte ji do misek či skleniček a nechte alespoň hodinu v chladu

Jednoduchá výroba domácích čokoládových muffinů
     Muffiny ocení největší labužníci i gastronomičtí skeptici. Toto sladké pečivo menších rozměrů se objevuje v různých variantách s mnoha specifickými přísadami, například s citrónem, ořechy, jahodami, malinami a dalšími. Ale když už jsme u té čokolády…

Co budeme potřebovat k přípravě muffinů (12 kusů):
- 5 g másla
- 115 g cukru
- 3 vejce
- 115 g hladké mouky
- 10 g kakaa
- ½ lžičky instantní kávy
- 175 ml smetany na šlehání
- 175 g tmavé čokolády
- 55 g čokolády na polevu
- ozdoby podle chuti

Příprava:
- ze všeho nejdřív si rozehřejeme troubu na 180°C
- do mísy vložíme máslo a vsypeme cukr, Flexi metlou směs zpracujeme při střední rychlosti tak, aby získala tuhou, krémovou konzistenci
- vyšleháme vajíčka, snížíme rychlost robota a přilijeme je do směsi
- jakmile jsou vajíčka do směsi perfektně zapracovaná, vyjmeme mísu z robota
- ve vodní koupeli rozpustíme čokoládu a do směsi ji přidáme
- suché ingredience smícháme v misce, aby vytvořily soudržnou, ale vzdušnou směs bez nezamíchaných zbytků na dně
- formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a rozdělíme do nich hotové těsto
- pečeme přibližně 15-20 minut
- čokoládu na polevu nalámeme do misky
- smetanu, kávu, kakao a cukr přivedeme k varu a vylijeme na čokoládu
- vzniklou směs pomalu mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí
- když poleva trochu vystydne, polijeme s ní muffiny a nazdobíme je podle své chuti a fantazie

S Kenwood roboty je příprava pokrmů hračka
     Přístroj Kenwood Cooking KM086 je absolutní špičkou mezi kuchyňskými roboty. Zvládne za vás mixovat, šlehat, hnětat, sekat, míchat i vařit. Nespočet funkcí a dokonalý desing, to jsou dva důvody, proč je mezi lidmi tolik oblíbený. Kenwood Cooking KM086 je skvělý pomocník a hodí se do každé domácnosti, v níž se často vaří. Usnadní totiž jakoukoli práci a ušetří spoustu času.
A co vy, už máte svého robota?

Chcete vědět více o kuchyňských robotech Kenwood a o možnostech, které vaření s nimi skýtá? Stáhněte si náš e-book plný zajímavých článků!