Zhubněte i bez hladovění: smoothy nápoje vás skvěle zasytí a ještě si pochutnáte
Matěj Antoš
31.08.2016
Snažíte se shodit pár kil, ale pravidelně bojujete s pocitem hladu a prázdného žaludku? Volbou vhodného stravování můžete hubnout bez těchto nepříjemných pocitů. Výzkum American Society for Nutrition z letošního roku odhalil, jak může konzumace sytých, ale nízkokalorických smoothies vést k boji proti nadbytečným kilům.
Viskozita versus energetický obsah
Plnost žaludku je samozřejmě determinantem sytosti. Viskozita a energetický obsah potravy jsou důležitými faktory, napomáhající tomu, aby vám pocit plného břicha déle vydržel. Důležitost jejich vzájemných vztahů však dosud nebyla uspokojivě prozkoumána. V rámci výzkumu byla tedy interakce mezi viskozitou a energetickým obsahem porovnávána a výzkumníci se snažili odhalit její podstatu.
Jak probíhal samotný výzkum?
Zkoumaným vzorkem populace se stala skupina 15 zdravých mužů okolo 22 let. Participanti obdrželi každý den k jídlu smoothy nápoje (500 ml, 50 % uhlohydráty, 20 % protein a 30 % tuk), které se lišily svou viskozitou a energetickým obsahem. Po konzumaci byli účastníci zkoumáni MRI skenerem. Tímto způsobem byly získány skeny břicha, jeho obsahu a hodnocení apetitu na škále do 100 bodů.
K jakým výsledkům dospěl?
Ukázalo se, že smoothy o 100 kcal s nízkou viskozitou vydrží v žaludku nejkratší čas. O něco delší čas mělo smoothy o stejné energetické hodnotě a vyšší viskozitě. Následoval nápoj o 500 kcal s nízkou viskozitou a nejdéle žaludek zaplnilo smoothy o 500 kcal s vysokou viskozitou. Co se ovšem týče apetitu, ukázalo se, že nízkokalorické smoothy s vyšší viskozitou vedlo k lepším výsledkům (58 bodů po 40 minutách od jídla) než vysokokalorický nápoj (48 bodů).
Výsledky výzkumu tedy ukazují, že potrava s vyšším energetickým obsahem sice zůstane v žaludku o něco déle, s pocitem hladu nicméně pomáhá lépe bojovat nízkoenergetická potrava s vyšší viskozitou. Tento efekt nazývají výzkumníci „fantomovou plností“ (phantom fullness) a pokládají ho za užitečný v boji proti nadváze.
Zaujal vás článek a dostali jste chuť na lahodné smoothy? Na vždy.sk si teď můžete objednat přístroj na jeho přípravu se slevou: s kódem 23470-56.
Plnost žaludku je samozřejmě determinantem sytosti. Viskozita a energetický obsah potravy jsou důležitými faktory, napomáhající tomu, aby vám pocit plného břicha déle vydržel. Důležitost jejich vzájemných vztahů však dosud nebyla uspokojivě prozkoumána. V rámci výzkumu byla tedy interakce mezi viskozitou a energetickým obsahem porovnávána a výzkumníci se snažili odhalit její podstatu.
Jak probíhal samotný výzkum?
Zkoumaným vzorkem populace se stala skupina 15 zdravých mužů okolo 22 let. Participanti obdrželi každý den k jídlu smoothy nápoje (500 ml, 50 % uhlohydráty, 20 % protein a 30 % tuk), které se lišily svou viskozitou a energetickým obsahem. Po konzumaci byli účastníci zkoumáni MRI skenerem. Tímto způsobem byly získány skeny břicha, jeho obsahu a hodnocení apetitu na škále do 100 bodů.
K jakým výsledkům dospěl?
Ukázalo se, že smoothy o 100 kcal s nízkou viskozitou vydrží v žaludku nejkratší čas. O něco delší čas mělo smoothy o stejné energetické hodnotě a vyšší viskozitě. Následoval nápoj o 500 kcal s nízkou viskozitou a nejdéle žaludek zaplnilo smoothy o 500 kcal s vysokou viskozitou. Co se ovšem týče apetitu, ukázalo se, že nízkokalorické smoothy s vyšší viskozitou vedlo k lepším výsledkům (58 bodů po 40 minutách od jídla) než vysokokalorický nápoj (48 bodů).
Výsledky výzkumu tedy ukazují, že potrava s vyšším energetickým obsahem sice zůstane v žaludku o něco déle, s pocitem hladu nicméně pomáhá lépe bojovat nízkoenergetická potrava s vyšší viskozitou. Tento efekt nazývají výzkumníci „fantomovou plností“ (phantom fullness) a pokládají ho za užitečný v boji proti nadváze.
Zaujal vás článek a dostali jste chuť na lahodné smoothy? Na vždy.sk si teď můžete objednat přístroj na jeho přípravu se slevou: s kódem 23470-56.