STATUS Tritanové gastro vakuové víko GN 1/2, 180020

Možná už víte, že vakuování dokáže výrazně prodloužit trvanlivost potravin, ale máte pocit, že jeho zavedení do profesionální kuchyně je příliš složité. Se speciálními GN víky je to ale maximálně jednoduché. Stačí zvolit správný rozměr a během okamžiku proměníte své stávající GN nádoby na plně funkční vakuové řešení.

Ve společnosti Status pečlivě sledujeme potřeby a očekávání profesionálů v gastronomii. A proto jsme vyvinuli vakuová víka určená pro GN nádoby. Model vakuového víka GN 1/2 je plně kompatibilní s nerezovou GN nádobou 1/2. Jeho použití je jednoduché, zefektivňuje práci v kuchyni, šetří čas i náklady a zároveň pomáhá snižovat množství plastového odpadu. Na rozdíl od jednorázových plastových či hliníkových fólií, které slouží jen krátce, ale rozkládají se stovky let, představují víka Status udržitelné řešení.

Oproti běžným nerezovým víkům, které neumožňují vakuové skladování, jsou víka Status zcela průhledná. Díky tomu máte okamžitý přehled o uložených potravinách bez nutnosti otevírat nádoby a zbytečně je vystavovat kontaktu se vzduchem.

Klíčové vlastnosti

• Vakuovací víko pro gastronádoby GN 1/2 
• Víko z odolného Eastman Tritanu, těsnění a ventil ze silikonu 
• Nepřejímá pachy a barvu skladovaných potravin 
• Lze mýt ručně nebo v myčce na nádobí 
• Vhodné do mrazáku 
• Pro použití s vakuovou pumpou BVP300, kterou je třeba dokoupit 
• Vyrobeno ve Slovinsku 

Proč vakuovat

Vakuum představuje hermeticky uzavřený prostor bez přístupu vzduchu. Tím, že omezíte kontakt potravin s kyslíkem, výrazně snížíte proces oxidace, který vede ke kažení. Kyslík totiž podporuje růst mikroorganismů zodpovědných za znehodnocení surovin, změnu jejich chuti a úbytek živin. Výsledkem je prodloužená trvanlivost a jistota, že hostům vždy nabídnete pouze čerstvé a kvalitní ingredience.

Další nespornou výhodou je eliminace pachů v chladicích a skladovacích prostorech. Hermetické uzavření brání úniku vůní z uložených potravin, takže vaše chladnička, spíž i sklad zůstanou hygienicky čisté a bez nežádoucího zápachu.

Vakuovat lze pomocí gastro vakuové pumpy BVP300 nebo vakuovaček Status se speciálním adaptérem. Na rozdíl od rozměrných komorových vakuovaček představují systémy Status kompaktní a vysoce praktické řešení, které šetří cenný prostor v kuchyni. Vakuové uchovávání je zároveň optimální volbou pro bezpečný transport tekutých pokrmů. Hermetické uzavření spolehlivě eliminuje riziko úniku obsahu i šíření nežádoucích pachů. Díky tomu lze pokrmy při cateringových službách převážet s maximální jistotou. Před otevřením nádoby stačí uvolnit ventil na víku.

Chytré a efektivní skladování pro profesionály

S vakuovými GN víky Status už nemusíte vyhazovat zbytky jídla ani se obávat ztráty kvality. Umožňují nakupovat suroviny ve větším množství nebo ve velkoobjemových baleních, skladovat je několik dní v lednici či týdny v mrazáku, a přitom zachovat jejich čerstvost, aroma i chuť. Zbytky jídel lze snadno uskladnit na další den, kdy zůstanou stejně chutné a plné vůně. Vakuová víka jsou vyrobena z prvotřídního Tritanu od společnosti Eastman USA, který se vyznačuje vysokou odolností, křišťálovou čirostí a možností mytí v profesionálních myčkách bez ztráty funkčnosti. Těsnění a ventily z potravinářského silikonu zajišťují dokonalou hermetičnost a splňují nejvyšší hygienické standardy. Všechny použité materiály jsou 100% bezpečné pro styk s potravinami a neobsahují BPA, což zaručuje dlouhou životnost a maximální spolehlivost v každodenním gastro provozu.